Eliama Premium Olivenöl Kreta-Reich an Polyphenolen, 500 ml
Eliama Daily Value Premium zeichnet sich durch den Duft von Blättern, frischen Oliven und einer schönen grün-goldenen Farbe aus,
die
den Sorten der wertvollsten Olivenbaumart, der Sorte Koroneiki, zu
verdanken ist, die seit Jahrtausenden auf Kreta in der Nähe von
Agia
Barbara angebaut wird . Eliama Daily Value Premium wird innerhalb von
maximal 6 Stunden nach der Ernte der Früchte kaltgepresst.
Die
Oliven werden von Hand in speziell vorbereitete Behälter mit
Lebensmittelechtheitszertifikat gepflückt und dürfen jeweils ein Gewicht
von
1,5 Gramm nicht überschreiten. Nach dem Pressen wird das Öl bei einer
Temperatur von 12-15°C in speziellen Edelstahltanks gelagert,
zusätzlich mit Stickstoff gegen atmosphärische Oxidation geschützt.

Region: Agia Barbarai in der Region Heraklion/Kreta.
Ernte: 2022/23. Die Erntezeit ist zwischen November bis Januar.
Olivensorte: 100% Koroneiki
Säuregrad: 0,18 % / K268: 0,118 /K232: 1,602 / DK: 0,005
Peroxidindex: (meq02/kg): 5,9
Polyphenolgehalt: 666mg/kg (NMR-Methode)
Geschmack: angenehm mild mit einem breitem Spektrum komplexer Aromen
Besonderheiten: goldgrün schimmernde Farbe
Eliama Daily Value Premium wird innerhalb von maximal 6 Stunden nach der Ernte der Früchte kaltgepresst.
Auszeichnungen: Eliama begeisterte den Meistersommelier und preisgekrönten Küchenchef Vasilis Leonidou,
auch Eliama wird in Peskesi-Authentic Cretan Cuisine serviert - einem der Top 10 griechischen Restaurants
mit gesunder mediterraner Küche.